P'tit Lu confiné (Jour 34) et la Pavlova de Vincent Guerlais

Meringue moelleuse aux zestes de citron vert, crème citron, fraises, framboises et chantilly. 

Mythique dessert russe nommé en l'honneur de la ballerine Anna Pavlova, il se doit d'être croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.