Pâte briochée et marrons confits.
Une spécialité traditionnelle italienne au levain naturel au moelleux et à la texture exceptionnelle, revisitée par Pierre Hermé. Pâte briochée et marrons confits.
Le goût beurré, sucré, le moelleux fondant de la pâte briochée parsemée de morceaux de marrons confits contrastent agréablement avec la texture meringuée et croustillante de la croûte parsemée d'amandes et de sucre en grain.